[10 anos de Blog] 3- Degustação Vertical de Three Philosophers

[10 anos de Blog] 3- Degustação Vertical de Three Philosophers

A Three Philosophers é minha cerveja predileta. Neste imenso universo de incríveis estilos, sabores e aromas, foi por esta que sempre tive aquele “algo a mais”. Produzida pela cervejaria americana Ommegang (a visitei em agosto deste ano), ela segue a receita de uma Quadrupel com 2% de adição de Liefmans Kriek, uma lambic com cereja. Jovem a cerveja tem notas de maltes tostados, melado, chocolate, frutas escuras passas, e sutil acidez e algo remetendo a frutas vermelhas vindas da kriek, com 9,7% de força alcoólica muito bem inseridos. É intensamente complexa. Além disso, é um estilo de cerveja que evolui muito bem com a guarda. E foi isso o que fiz: exercitei minha paciência e guardei garrafas das safras 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 e 2016.


Bacalhau, creme de…

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