Brooklyn Brewery

Brooklyn Brewery

A cervejaria americana Brooklyn Brewery me chamou a atenção lá no começo dos anos 2000, quando começou o meu interesse pelas boas cervejas. Seu mestre cervejeiro Garrett Oliver, que para mim é o “Papa” das harmonizações entre cervejas e comida, foi quem fez com que essa cervejaria logo se tornasse uma de minhas prediletas, assim como o seu trabalho com as combinações de cervejas e gastronomia.
Acompanhei de perto a chegada da Brooklyn ao Brasil, pelas mãos da importadora Beer Maniacs. E neste período (na verdade, um ou dois anos antes), tive a chance de conhecer Garrett Oliver pessoalmente, e encontrá-lo em pelo menos quatro visitas suas ao país.
Nova brassagem
Meu currículo cervejeiro tinha uma lacuna: faltava conhecer a fábrica da Brooklyn, localizada no…

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