O QUE SERIA UMA BRETT IPA?

Brett IPA é uma variação da já bastante conhecida India Pale Ale.

Nesse universo cervejeiro em constante expansão, surgem novos termos a todo tempo e isso pode causar confusões na cabeça do consumidor.

Isso vale tanto para o iniciante no mundo das cervejas artesanais, como também para os já iniciados.

Diga-se de passagem, o termo Brett IPA costuma causar até mais confusão nos já iniciados.

É que justamente quem já tem contato com cervejas artesanais há um tempo, em algum momento já ouviu que Brett é o “apelido” de Brettanomyces.

Já ouviu também que Brettanomyces é uma levedura selvagem utilizada para a elaboração de cervejas ácidas e complexas, inclusive Barrel Ageds (como é o caso da Motim Canudos Oak, por exemplo).

E aí surge…

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