Cerveja Brett IPA: O que é e quais as suas Principais Características
O QUE SERIA UMA BRETT IPA?
Brett IPA é uma variação da já bastante conhecida India Pale Ale.
Nesse universo cervejeiro em constante expansão, surgem novos termos a todo tempo e isso pode causar confusões na cabeça do consumidor.
Isso vale tanto para o iniciante no mundo das cervejas artesanais, como também para os já iniciados.
Diga-se de passagem, o termo Brett IPA costuma causar até mais confusão nos já iniciados.
É que justamente quem já tem contato com cervejas artesanais há um tempo, em algum momento já ouviu que Brett é o “apelido” de Brettanomyces.
Já ouviu também que Brettanomyces é uma levedura selvagem utilizada para a elaboração de cervejas ácidas e complexas, inclusive Barrel Ageds (como é o caso da Motim Canudos Oak, por exemplo).
E aí surge…
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