Quem nunca se viu de boca aberta observando aqueles copos gigantescos, longos e cheios de um líquido turvo e amarelado na mesa de algum desconhecido num bar de cervejas artesanais? Pois então, sinta-se apresentado à famosa cerveja de trigo, ovacionada por uns, odiada por outros.

As cervejas de trigo ṣo muito populares no sul da Alemanha, na Regịo da Baviera, onde Рpasmem Рcostumam ser consumidas no caf̩ da manḥ.
Há diversas variações desse estilo, com consideráveis diferenças entre si. Tecnicamente, todas levam pelo menos 50% de malte de trigo ou trigo não maltado em sua composição, variando em outros aspectos da receita: maltes mais ou menos torrados, sendo ou não filtrada e por aí vai.

Hefeweizen (Cerveja Weiss)

O que conhecemos como Weissbier – ou simplesmente…

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